Кухня:Испанская Категория рецепта:
Голосовать
Loading...Loading...

Шейк – это смешанный напиток (он считается одним из видов коктейлей), готовящийся путём взбалтывания ингредиентов при помощи шейкера – специального устройства, обычно наполненного на половину своего объёма льдом. В таком приспособлении не принято смешивать продукты, различающиеся по консистенции.

Встряхивающие движения шейкером совершаются для того, чтобы входящие в состав подобного коктейля компоненты сбалансировались.

Кулинарный термин «шейк» образован от английского слова «shake», что значит «встряхивать», «трясти», «встряска».

В современном барном искусстве употребляется также понятие «милкшейк», образованное от двух английских слов – «milk» да «shake». Так теперь частенько называют те шейки, которые делаются на основе молока. В качестве дополнительных компонентов в них преимущественно включают сиропы.

Оказывается, что шейк – древний напиток. Подтверждением сих слов является письмо, адресованное Карлу V – одному из испанских королей. Его написал в 1520 году завоеватель мексиканских земель Кортес. Он упоминает в своём послании, что местное население захваченных территорий умеет делать из зёрен какао шипучий дурманящий напиток в цилиндре, изготовленном из золота.

 

ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ ШЕЙКОВ

 

Домашний рецепт шейка «Акапулько»

Потребуется (на две порции):

70мл сока апельсинового,

50мл белого рома,

30мл сока лайма (можно заменить лимонным соком),

немного льда.

Сначала в шейкер наливается белый ром и соки, затем прибором требуется встряхнуть несколько разочков.

В охлаждённые стаканы следует положить лёд и налить шейк.

Примечание

Для украшения напитка сгодятся вишенки для коктейлей, кусочки ананаса, листики мяты либо дольки апельсина. Подавать же его лучше с соломинкой.

 

Домашний рецепт шейка молочно-клубничного

Потребуется (на одну порцию):

1ст охлаждённого молока,

10гр сиропа клубничного.

Охлаждённое молоко и клубничный сироп наливаются в шейкер и взбалтываются там. Готовый шейк затем переливается в большой стакан.

Примечание

На основе сего рецепта можно делать и другие милкшейки, заменяя клубничный сироп иными (фруктовыми или ягодными) сиропами.

 

Домашний рецепт шейка молочно-малинового

Потребуется (на одну порцию):

3/4ст молока охлаждённого,

15гр сиропа малинового,

10гр сиропа лимонного.

Охлаждённое молоко и сиропы надобно налить в шейкер и встряхнуть парочку раз. Перелить полученный напиток в сосуд для питья. Подавать его необходимо с соломинкой.

Оставить отзыв или комментарий